식용곤충[밀웜]의 구입 정보

건조밀웜[식용곤충]의 구입 정보

식용밀웜(갈색거저리,고소애,황분충)은 사육장의 먹이원과 

사육장의 시설이 아주 중요하다

그 사육방법과 시설에 따라 식용과 사료용으로 나눈다.

밀웜은 잡식성이라 어떠한 먹이도 다 먹어치운다
 

심지어  플라스틱, 스치로폼 , 비닐 등도 거뜬이 먹어치운다.

식물성, 동물성, 산업쓰레기 등도 녀석들의 먹이원이다.
 

그래서 곤충구입시 식용과 비식용을 엄밀히 구분하여 구입해야 된다.
소비자는 그것을 잘 알기 어렵다.
현재는 사육농가의 양심에 의존 할 수밖에 없다.

특히 2016년 3월 밀웜은 식품원료 등재로 더욱 더 

사육농가의 위생관리에 신경을 써야 할 과제다.  

최근 세계가 곤충에 대해 관심을 갖는 것은 
곤충이 갖고있는 풍부한 영양분때문이다.
 

영양학적으로 곤충을 이길 상대를 찾기 힘들 정도다.

단백질 함량은 육류의 약 2배인 100g당 69g에 달하며 

비타민과 미네랄, 섬유질, 좋은 지방까지 다 갖고 있다. 

인간의 주단백질 섭취원인 육류를 대신할 최적의 대체재인 셈이다.

3대영양소만 보아도 밀웜은 완벽한 영양분을 가지고있다.

계란, 닭, 돼지, 소고기와 대비된다.
지방은 대부분 불포화지방산으로 이루어져 있다.

아래 필수아미노산의 분포도를 보면 더욱 관심이 가질 수밖에 없다.
성인에게는 1일 필요량이 남아돌고

가장 활동적인 영유아들에게는 1일 필요량이 조금 부족하다.

이처럼 완벽한 식품을 찾기란 그리 쉽지 않다.

필수 아미노산만 그런 것은 아니다

밀웜은  체내 흡수가 빠르고,  양질의 영양분때문에

어린이 영양, 노약자 .수술환자. 암환자 영양보충,

다이어트용, 간 질환자 치료 등에  다용으로 이용할 수 있다 한다.

특히 우리나라는 산업곤충의 역사가 짧아서 그런지 

곤충에 대한 체계적인 깊은 기초연구가 부족하다.

특히 지금의 식용곤충의 기능성 지질성분과 

기타 생리활성성분(강한 항암활성물질 포함)에 대한 

데이터가 거의 전무한 걸로 알고있다.

주목할 할것은 밀웜의 탈피각이다.

밀웜의 탈피각은 애벌레 성장과정에 평균 10번정도 

탈피를 한다

이 탈피각은 갑각소(키틴chitin)로  이루어져있으며

밀웜껍질에 아주 풍부하게 들어 있다 한다 .

키틴은 면역조절과 내분비조절을 한다. 

질병에 응용하거나 보조치료 방면에 긍정적 작용을 하고

인체에 대해 면역을 조절하고, 세포를 활성화하며, 

노화를 억제하고, 질병을 예방하며, 치료를 촉진하고, 

인체생리기능을 조절하는 제6대 기능이라고 부르는 역할을 한다고 한다

어마어마 하다.

향후 이러한 부족한 기술부분은 급속히 발전하리라 기대해 본다

이러한 좋은 밀웜은 현재는 애벌레를 수분을 건조하여 농가에서 출하를 한다

최근 속속 대기업의 곤충식품. 곤충의약품의 참여로

밀웜 사육농가의 손길이 바빠진 것은 사실이다

그러나 밀웜은 엄밀히 식용과 비식용부분으로 나누어져 있다

2016년 3월이전에는 밀웜이 식품원료로 등재가 안돼

생산농가가 의 판로는 일부는 지인들을 통한 식용으로~

대부분 농가는 애완동물의 사료용으로 판매가 되었다.

 그러니 사료용으로 사육시는 사육장 시설환경, 사료등에

소홀한것은 사실이다

 

이제 농가도 식용과 사료용으로 구분하여

소비자가 믿고 구입할 수 있도록 믿음을 줘야 한다.

 

 

www.alranga.com

전남 장성 축령산자락에 위치한 장성밀웜농장은

곤충사육을 한지 4년정도 된다

지금까지 식용 밀웜만 전문으로 사육한 전문농장이다

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가격은 타제품보다 약간 비싸지만

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